مطالعات ترمودینامیکی اثر آمینواسیدهای آلانین و گلیسین بر روی محلول های آبی پلیمری

هدف این کار به دست آوردن خواص ترمودینامیکی و اثر آمینواسیدهای آلانین و گلیسین بر روی محلول های آبی پلیمری است. در بخش اول این کار، داده های تجربی فعالیت آب در دمای 15/298 کلوین برای سیستم ¬های سه-تایی (alanine + ppg400 + h2o)، (alanine + peg400 + h2o)، (alanine + peg2000 + h2o)، (alanine + peg10000 + h2o)، ((glycine + ppg400 + h2o، (glycine + peg400 + h2o)، (glycine + peg2000 + h2o) و (glycine +peg10000 + h2o) با استفاده از روش ایزوپیستیک اندازه¬گیری شد. با استفاده از داده¬های فعالیت، فشار بخار محلول¬ها بهدست آمد. خطوط هم¬فعالیت آب برای سیستم¬های (alanine + ppg400 + h2o) و ((glycine + ppg400 + h2o که تشکیل سیستم¬های دو فازی آبی می دهند در ناحیه تک فازی انحراف منفی و در ناحیه دو فازی انحراف مثبت از رابطه زدانوسکی نشان می دهند. اما برای سیستم¬های (alanine + peg400 + h2o)، (alanine + peg2000 + h2o)، (alanine + peg10000 + h2o)، (glycine + peg400 + h2o)، (glycine + peg2000 + h2o) و (glycine +peg10000 + h2o) که توانایی تشکیل سیستم¬های دو فازی ندارند انحراف مثبت از رابطه زدانوسکی دارند. در بخش دوم این کار، حجم مولی ظاهری، تراکم پذیری هم-آنتروپی و تراکم پذیری همآنتروپی مولی ظاهری برای آمینواسیدهای آلانین و گلیسن در آب خالص و در محلول¬های آبی 1% و 3% وزنی از peg200، peg2000، peg10000 و ppg400 با استفاده از داده های تجربی دانسیته و سرعت صوت در محدودهی دمایی 15/288 تا 15/308 کلوین به دست آمده است.